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生濕面防腐劑怎么選?

發(fā)表時(shí)間:2022-08-12

生濕面防腐劑也稱生濕面添加劑,生濕面制品允許使用的添加劑有以下幾種:

1、丙二醇

作用:穩(wěn)定劑和凝固劑,抗結(jié)劑,消泡劑,乳化劑,水分保持劑,增稠劑。使用限量:1.5g/kg

2、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽:

作用:防腐劑。使用限量:0.25g/kg

3、醋酸酯淀粉

作用:增稠劑。使用限量:按生產(chǎn)需要適量使用

4、單辛酸甘油酯

作用:防腐劑。使用限量:1.0g/kg

5、富馬酸

作用:酸度調(diào)節(jié)劑。使用限量:0.6g/kg

6、富馬酸一鈉

作用:酸度調(diào)節(jié)劑  使用限量:按生產(chǎn)需要適量使用

7、果膠

作用:乳化劑,穩(wěn)定劑,增稠劑。使用限量:按生產(chǎn)需要適量使用

8、聚丙烯酸鈉

作用:增稠劑。使用限量:2.0g/kg

生濕面防腐劑具體在選用的過程中應(yīng)根據(jù)實(shí)際需求進(jìn)行選擇。更多選購建議可咨詢齊齊哈爾市鶴潤食品原料有限公司!


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