性 能：在酸、堿性條件下*，對光和熱更穩(wěn)定。120℃以上高溫加熱 30 分鐘的各類食品不變質、不揮發(fā)，*效果特強，對人體，易溶于水。

添加量：面包、蛋糕、月餅、豆沙餡、月餅餡、烘焙食品餡料0.72g/kg。

適用于面包、蛋糕、月餅、豆沙餡、月餅餡、烘焙食品餡料、淀粉制品（包括粉絲、粉條、蝦味片、藕粉、粉圓、粉皮等）、復合調味料、腌漬的蔬菜、腌漬的食用菌和藻類、發(fā)酵豆制品（包括腐乳類、豆豉及其制品（包括納豆）等）、果蔬汁（漿）。

使用方法：

將本品用少量溫水溶解后，加入和面水中（先放酵母菌，后放本品）。產(chǎn)品出烤爐后涼透，可延長保質期。